스시호시카이

Sushi Hoshikai

제주의 별(星)과 바다(海)를 품은 꿈의스시(鮨)

제주에서 제주의 특색을 살린 스시를 선보이고 싶은 마음,

2014년부터 제주의 풍부한 해산물과 청정 식재료가 최고의 조리 기술과 만나
탄생한 [스시호시카이]는 정통 스시와 더불어, 제주에서만 맛볼 수 있는 어종으로
구성된 새로운 스시를 선보이고 있습니다.

제주 재료로 완성된 최고급 스시!

Sushi Crafted with Jeju ingredients

육지에서는 쉽게 맛볼 수 없는 제주 자연산 식재료에
제주의 계절과 풍미를 담아 최상의 맛과 서비스를 선사합니다.

SUSHI HOSHIKAI

제주 하이엔드 스시 오마카세

제주 일식의 가능성,
그 무궁무진함을 볼 수 있는 곳

제주에서 만나는 최상급 식재료를 사용한 스시야

일본 장인이 특수 제작한 빙장고에서 제주의 최상급 해산물이 숙성됩니다.
숙성된 해산물에 시즈오카 와사비, 10년 이상 숙성된 아카스 적초,
그리고 장인의 손길이 담긴 식초, 간장, 소금이 더해져 환상적인 맛을 선사합니다.
20년 경력의 안성현 셰프와 스시호시카이의 셰프가 선보이는 다채로운 스시를 경험해보세요.